Uruguay Zengin bir flora ve faunaya sahiptir, bunların çoğu genellikle nehirlerde ve akarsularda yaşayan balıklardır ve birçoğu işlendiğinden ve genellikle farklı ülkelere ihraç edildiğinden, birçok durumda hem yerel hem de yabancı nüfus tarafından tüketilir ve ticarileştirilir. Kuşkusuz sahip olduğu en önemli nehirlerden biri, Brezilya topraklarında doğan ve daha sonra Arjantin kıyılarını ikiye bölen ve daha sonra düşen Uruguay Nehri'dir. UruguayBu nehir, Salto Grande hidroelektrik barajının kurulmasından bu yana enerji üretmeye de yardımcı oldu, ancak en büyük zenginliklerinden biri, içinde yaşayan faunasıdır.
El Uruguay nehri Çok çeşitli balıkları vardır, hepsi tatlı sudur ve doğal ortamlarının dışında yumurtalarını bırakmak ve üremek için yüzlerce kilometre yol kateden somon gibi diğer türlerin aksine bu nehirde ürerler.
Uruguay Nehri'ndeki en yaygın balık türlerinden bazıları yayın balığı, pati, tarariras, pejerrey, dorado, hindidir, ancak diğer balık türleri de vardır, ancak bazen gastronomide kullanılan mojarritas, las gibi boyutları daha küçüktür.
Kendini bu tür nehirlerde balık tutmaya adamış birçok zanaatkâr balıkçı var, şüphesiz Uruguay Nehri ve Paraná Nehri, özellikle sahip olduğu türler için deniz florası ve faunasındaki zenginliklerinden dolayı en önemli olarak kabul ediliyor. nehirde yaşayan balık türleri Uruguay Bunlar sözde havuz temizleyicileri veya suyun eskileridir, bu balıklar yenilebilir olmalarına rağmen çoğu insan bunu genellikle iyi bir tadı olmadığı için yapmazlar, ancak diğer türler, dorado ve aynı zamanda çok değerlidir. Silverside veya Paty, bu balıklar tüketilmekte ve Uruguay'da da ihraç edilmektedir.