Dağların ve iyi otlakların ve sığırların bulunduğu bir ülkede peynir, Portekiz ekonomik ve gastronomik kültürünün önemli bir parçasıdır. . Portekiz şu anda, koyun, inek ve keçi sütünün benzersiz bir seçkisi olan 13'ten fazla PDO (Korumalı Menşe Adı) eyalet peyniri üretmektedir.
Dokular, tatlar ve şekiller bölgeden bölgeye değişiklik gösterse de, ülkenin peynir gelenekleri tutarlı kalıyor. Ticari sırlar nesilden nesile aktarıldı ve bugüne kadar birçok peynir hala elle üretiliyor.
Portekiz'in en popüler peyniri olan " Queijo da Serra", Portekiz'in en yüksek zirvesine ev sahipliği yapan Serra da Estrela bölgesinde üretilen bir koyun sütü peyniridir. Yumuşak dokusu ve narin lezzeti, en iyi Brie peynirleriyle karşılaştırılabilir.
Ayrıca, özellikle bahar aylarında popüler olan Azeitão'nun lezzetli kremalı peynirlerini de denemelisiniz ; bunların arasında Alentejo'dan gelen "Serpa" öne çıkıyor. Taze iken tatlı ve yoğun kıvamlı olan bu peynir, serin bir ortamda bir veya iki yıl kurutulduktan sonra daha güçlü bir lezzet kazanıyor.
Güçlü bir keçi peyniri olan "cabreiro" yu veya pek çok yöresel yemekte rendelenmiş (Parmesan gibi) kullanılan Azor Adaları'ndan gelen olağanüstü bir peynir olan "Queijo da Ilha" yı tercih etmediğiniz sürece.
